黄精是一味很好的补益阴虚的药材，始载于《名医别录》，与人参、灵芝、茯神并称为中医的四大仙药。
黄精也叫老虎姜，或者仙余粮，我国长江以南的山区上多有分布，为野生百合科植物的根部，从华佗时期引入药用，被誉为“南方人参”由于营养非常全面，滋养五脏，补三焦。
古人把它看为“芝草之精”，吸收了大自然黄土之精华的存在，甚至被民间誉为“太阳草”。
黄精性味甘平，补气养阴、健脾、润肺、益肾。主要用于：脾胃虚弱，体倦乏力，口干食少，肺虚燥咳，精血不足，内热消渴。
它是非常适合阴虚的朋友服用的一味非常平和的药食同源食材。
什么是阴虚？
我们常说阳虚，不少人却不了解什么是阴虚。
我们身体里，阴主物质，阳主功能。阴，指体内的体液，包括血液、唾液、泪水、精液、内分泌及油脂分泌等，它有形，并可以流动，主要滋润和营养我们的机体。
阴虚，就是我们体内津液不足，阴阳不平衡。中医里有句话，叫“阴虚则生内热”。
因为体内没有柔和的阴津滋润，我们的身体就会出现一种“上火”感，就像干柴一样，感觉稍微摩擦，就能点着上火了，也就是为什么阴虚的人特别容易春燥的原因。
阳虚很容易表现出来，比如怕冷畏寒，但是阴虚却大多数在内里，不注意的话很难去注意和调养。
你可能没有注意，但其实现代大多数人都可能有阴虚。
经常生活不规律，熬夜的人，身体内分泌紊乱，加上生活压力大，易阴虚。
还有人是过于“春捂”，一天里最低气温已经超过15度时，还不肯脱下厚重的外套，于是身体内热积蓄、内火上升，也易阴虚。
再者就是喜食辛辣油腻、生冷的食物，或者吃太多温补的东西，脾胃负担太重，转化不了，同样容易阴虚。
长期阴虚，身体内部的各个脏腑得不到阴液的滋养，就会表现在我们的外部皮毛和身体状态上：
舌质颜色红，舌苔薄薄的，甚至没有舌苔。
头发总是毛燥燥的，也很容易掉发。有的还会长白头发。
面色多显得枯黄，摸摸皮肤，粗糙、没有弹性。
口干，吃饭没有胃口，有的还会腰膝酸软，浑身没力气。
自测一下你是不是有阴虚的症状，如果有的话，平时饮食、睡眠、情绪方面就一定要注意了。
精血不能速生，黄精慢慢平补
在古人看来，黄精是很好的补益阴虚的药/食材，养阴益气的效果非常好。
《本草纲目》中记载黄精：
补中益气，除风湿，安五脏。久服轻身延年不饥（《别录》）。
补五劳七伤，助筋骨，耐寒暑，益脾胃，润心肺。单服九蒸九曝食之，驻颜断谷（大明）。
补诸虚，止寒热，填精髓，下三尸虫（时珍）。
《神仙芝草经》更强调“黄精宽中益气，使五脏调良，肌肉充盛、骨髓坚强，其力增倍，多年不老，颜色鲜明、发白更黑，齿落更生。”
吃黄精，可以补肾滋阴，从而改善面色和精神状态，让人的状态变得年轻。
古人把它看为“芝草之精”，为吸收了大自然黄土之精华的存在，甚至被民间誉为“太阳草”。所以黄精的功效极多，自然不只补肾。
跟山药相似，黄精也是气阴双补。不同的是，山药补气，黄精偏重养阴生津，补而不燥，同为一味平补三焦之药。
上焦补肺，治阴虚肺燥治久咳不止、老年咳嗽痰喘；
中焦补脾胃，治脾胃气虚、食欲不振、无力倦怠脾胃阴虚导致的口干食少、饮食无味（脾肾相连，黄精比其他中药更具滋补）；
下焦补肾，治肾虚精亏治肾虚型糖尿病。
最重要的是，黄精补阴是一点点补起来的，没有特别快的效果，反而药性没有那么寒凉，更适合日常使用。
中医理论中有“精血不能速生，元气所当急固”的说法，精血对应的就是阴，所谓“不能速生”，就是应该慢慢来，不可过于着急大补。
现代研究发现，黄精主要成分为粘液质、多糖、醌类、烟酸、脂肪、蛋白质、氨基酸（天门冬氨酸、丝氨酸）、毛地黄苷等。药理研究证明，黄精具有提高机体免疫力、降血糖、降血脂、抗菌、抗病毒、抗肿瘤等作用。还能够增加冠状动脉血液流量、降低血脂、延缓动脉粥样硬化以及增强免疫功能和抗病原微生物等作用。
据统计，常食黄精者高血压、冠心病、糖尿病的发病率明显低于普通饮食者；黄精还有很好的抗结核菌作用，因而又是极好的抗痨佳品；由于它能改善人体的营养状况，提高免疫水平和血管韧性、补中益气、强筋骨、润心肺，促进淋巴细胞转化，又具有良好的抗衰老作用。近年来，临床发现黄精有治疗白细胞减少、再生障碍性贫血、药物中毒性耳聋、足癣等功能。
说到这里，自然还要说说怎么选黄精。
据不完全统计，黄精在我国分布有三十余种之多。作为中药使用的主要是滇黄精、黄精、多花黄精，其中以九华山区生长的多花黄精（姜形黄精）的质量最佳。
常言道：北有长白山人参，南有九华山黄精。千百年来，“九华黄精”久负盛名。
据《青阳县志》记载，唐朝开元年间，朝鲜王子金乔觉来青阳九华山开劈佛教道场，平日即以野生黄精精为食，寿110岁圆寂。
之后历代九华山上的高僧都以黄精为食，所以九华山上的高僧都健康长寿。
黄精对生长环境有严格要求，九华山优越的地理位置和气候条件，使得这里生长的黄精肉质肥厚、个大微甜有粘性，形似生姜，常年供不应求。
九华黄精亦称地藏黄九，因其天然生态和极高的药性，成为安徽省青阳县的特产，也是中国国家地理标志产品，入列“十大皖药”。央视《生财有道》栏目有特别报道过。
尤其经过九蒸九晒黄精，上补“娇脏”肺，中补“后天之本”胃，下补“先天之本”肾。真正起到润肺、健脾、补肾的效果，调理全身。