《本草纲目》说，黄精“补诸虚,填精髓，平补气血而润”。
西晋人张华在《博物志》里写上，“黄帝向天老日：天地所生，岁有食之令人不死者乎？天老曰：太阳之草，名日黄精，饵而食之，可以长生”。
黄精的功效与作用有多强，在保健领域的地位到底有多高，毋庸置疑，也无人可撼动。正因如此，九蒸九制黄精，如今炙手可热、备受追捧。
补中益气乌须发，填精益髓润五脏
想真正了解九制黄精，就要先从它的取材——黄精，说起。
黄精味甘性平，为百合科多年生草本植物。作为药食两用之品，用到的主要是黄精的根部，黄精的肉质根要到第三年才会开始生长，一年才长一节，因此黄精尽得土地之精华，这也是黄精得名的由来。
黄精更是被古人归为芝草类，可嚼食饱腹，古代修道之士，辟谷期间，就是靠服食黄精来补充能量。
明代著名医学家李时珍就对黄精极力推崇，在著作《本草纲目》中记载：“黄精补诸虚，填精髓，平补气血而润”。称之为“药食同源，最有利者”，主张调理必食。
古代医者认为，入药可生用而长期服食则须九蒸九晒，改善口感，才能发挥其延缓衰老、强身健体的功效。
现代药理学研究发现，黄精具有抑菌抗炎、调节免疫、抗氧化剂及衰老、抗阿尔兹海默病、改善记忆等作用;在心血管方面，黄精具有降血脂、抗动脉粥样硬化、保护心肌细胞等作用。
所以，从古至今，黄精在中药及保健行业的价值与意义，从未有任何质疑。从古代的仙人粮，到如今的上乘药食同源保健品，黄精堪比中药界的“黄金”。
生鲜黄精不可取，九蒸九制方为佳
黄精的炮制始于南朝刘宋时期，在《雷公炮炙论》中云：“凡采得，以溪水洗净后蒸，从巳至子，刀切薄片暴干用”；《食疗本草》在分析前人炮制方法的基础上，首次提出黄精九蒸九曝（晒）法，其书云：“饵黄精……其法：可取瓮子，去底，釜上安置，令得所盛黄精，令满，密盖，蒸之，令汽溜，即曝之第一遍，蒸之亦如此，九蒸九曝，蒸之。”由此，黄精的九蒸九晒炮制工艺初步形成。
黄精需要九制——激发黄精多糖的甜。
九蒸：吸收水火之气；
九晒：吸收太阳之精；
九露：放置于夜露之下，吸收太阴之精。
只有经历过这些转化的道地黄精，才能被激发出洪荒之力。
以及蒸晒之前的糖化——反复揉搓，让纤维揉断，让黄精多糖转化。
这样做出来的九制黄精，吃起来有种天然的甜，这不是加糖加蜜的甜，是古法炮制激发出的黄精多糖的甜——使原本麻口、涩口的黄精，变得甘、甜、润了。
我们都知道，无论再好的食补品，吃到肚子里，最重要的就是消化吸收。只有能有效的消化吸收，它才能起到作用，才能滋养身体。
九蒸九晒之后，大分子分解成了比较小的分子，普通人都能够比较容易的消化吸收了。